Mladé víno 2023

Mladé víno ročníku 2023

je zde! 

Mladé víno, někdy nazývané "beaujolais nouveau," u nás taky čím dál více známější pro značkou Svatomartinské víno, je pojem, který výrazně oživuje vinařskou scénu. Je to první víno, které vinaři vyrobí z aktuální sklizně, což je unikátní a osvěžující zážitkem pro milovníky vína. V tomto článku se dozvíte více o mladém víně, jeho výrobě, charakteristikách a jeho významu pro vinařství a kulturu.

Jak vzniká mladé víno

Výroba mladého vína je zpravidla rychlý proces. Bobule hroznů se sklízejí a okamžitě lisují, aby získal mošt. Po fermentaci se víno stává připraveným k lahvování. Tento proces trvá jen několik týdnů, což umožňuje, aby mladé víno mělo svěží a ovocnou chuť.

Charakteristika mladého vína

Mladé víno je známé svou živou barvou a voňavým ovocným aroma. Jeho chutě jsou často plné čerstvých tónů černého ovoce, třešní a malin. Má lehké tělo a příjemně osvěžující kyselinku. Nejlepší je mladé víno pít co nejdříve po jeho uvedení na trh. Podává se vychlazené, ideálně kolem 12 °C, a je skvělým doplňkem k lehkým pokrmům a sýrům.

Mladé víno ve světovém kontextu

Mladé víno není jen tradicí v České republice, ale také v jiných zemích. Francie má svůj "beaujolais nouveau," který se stává událostmi každý listopad. Podobná tradice existuje i v jiných evropských zemích.

Mladé víno a gastronomie

Mladé víno lze skvěle kombinovat s různými pokrmy. Je nejvhodnějším společníkem k drůbeži, rybám a salátům. Jeho svěžest dokáže zdůraznit chuť pokrmů. A co teprve taková svatomartinská husička, zelí a knedlík? Nebo Svatomartinské rohlíčky s ořechy? Už máte chuť? :)

Význam mladého vína pro vinařství

Mladé víno je důležitým krokem pro vinaře. Pomáhá jim získat rychlou zpětnou vazbu na kvalitu sklizně a zajistit, že jejich víno je kvalitní od samého počátku.

Mladé víno a zdraví

Mladé víno, díky své nízké alkoholové hladině, může být zdravou volbou. Má také obsah antioxidantů a může být prospěšné pro srdce. Znáte tzv. Francouzský paradox? Velmi zajímavé...

Jak správně skladovat mladé víno

I když je mladé víno určeno ke konzumaci brzy, je důležité ho správně skladovat. Uchovávejte ho ve správných podmínkách, aby si uchovalo svou svěžest. Ale pokud víno nakupujete, tak už víte, jak se k němu i chovat, než bude konzumováno, aby bylo v pořádku...

Různé druhy mladého vína

Existuje mnoho různých druhů mladého vína, a to nejen z hroznů červených, ale také bílých hroznů, ale i růžové víno. U mladého vína je to na každém vinařství, které si troufá dát na trh, u Svatomartinských jsou tyto druhy k prodeji přesně dané zákonem, ze kterých odrůd se smějí vyrábět.

Mladé víno a kultura

Mladé víno má důležitou roli v kultuře a tradicích mnoha zemí. Oslavy mladého vína jsou často spojeny s veselím a společenskými událostmi. Mladé víno je jedinečným zážitkem pro všechny milovníky vína. Jeho svěžest a rychlý proces výroby činí unikátním na vinařském trhu.